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Saumonette grillée au couscous et persil

 
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MessagePosté le: Mer 21 Jan - 08:48 (2009)    Sujet du message: Saumonette grillée au couscous et persil
 

 


Niveau:
Facile
Préparation :
15 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 180 mn
Temps total : 215 mn


Pour 4 personnes :
  • 1 longueur de saumonette (environ 350 g)
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillerées à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de piment d'Espelette
  • 1 verre de semoule moyenne
  • un bouquet d'environ 40 brins de persil plat et frisé
  • sel, poivre du moulin


Préparation

1- Dans une boîte en plastique, mélanger 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive avec la sauce soja et le piment d'Espelette. Saler, poivrer légèrement. Y placer la saumonette lavée et séchée. Fermer la boîte et secouer en tous sens pour napper le poisson. Placer au frais pendant minimum 3 heures, en secouant de nouveau la boîte de temps en temps.

2- Dans un saladier, verser le couscous. Arroser de 2 verres d'eau et d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer. passer 2 minutes au micro-ondes, puissance maximale. Au bout des deux minutes, séparer les grains de semoule en mélangeant avec une fourchette. Remettre de nouveau 2 minutes au micro-ondes. Ajouter éventuellement 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

3- Laver le persil et le couper en fines lanières. L'incorporer au couscous.

4-Faire chauffer une poêle anti-adhésive. Y placer la saumonette et faire cuire sur feu vif pendant environ 10 minutes.Lever les filets du poisson, les servir avec la semoule au persil.


Bonne dégustation!! Smile
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MessagePosté le: Mer 21 Jan - 08:48 (2009)    Sujet du message: Publicité
 
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MessagePosté le: Ven 23 Jan - 19:10 (2009)    Sujet du message: Saumonette grillée au couscous et persil
 
Cette recette me parait original et simple à réaliser !

 Le poisson est aliment très sain, hélas très cher.
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 17:35 (2018)    Sujet du message: Saumonette grillée au couscous et persil
 
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